La Valle dei Mulini

Die Aceto-Familie ist seit 7 Generationen auf dem Gebiet des Zitronenanbaus und der damit verbundenen Transformation tätig und genau seit 1825, als der nächste Vorfahre, Salvatore Aceto, der Vorläufer dieses wahren Kults der typischen Amalfi-Zitrone, der "Sfusato Amalfitano" (Zitrone elliptisch) -längliche Form, mit sehr doppelter Rinde oder Flavedo mit hohen aromatischen Eigenschaften, großer und spitzer Umbo, Nelken in Gegenwart von nicht weniger als acht-neun, meistens ohne Samen, Größe nicht weniger als 100 Gramm, reich an Suuco al 50% mehr als andere Qualitäten, reich an Vitaminen und Proteinen und kalorienarm) machte er sich mit dem Kauf eines kleinen Grundstücks in Ravello selbstständig als Produzent und Händler der kostbaren Zitrusfrüchte. Es begann ein evolutionärer Prozess, der im Laufe der Jahre und mit der Erweiterung der Familienkomponente zur Beteiligung benachbarter Zitronenproduktionen (Amalfi, Maiori, Praiano, Conca dei Marini, Cetara, Tramonti, Ravello usw.) im operativen Handel in größerem Umfang. Die Blütezeit des Familienunternehmens liegt in den Jahren von 1930 bis 1938, Jahren, in denen die sogenannten "Schiffe" für das ferne England abfuhren, beladen mit Zitronen, antike Schiffe, die vor der Amalfiküste ankerten, sie wurden beladen mit Hilfe von "Schiffen", die vom Steg zum selben Schiff gebracht wurden, um große Holzkisten entsprechend der Größe der Zitronen zu beladen, die sie enthalten mussten. Nach dem Zweiten Weltkrieg nahm die Familie Aceto mühsam den Handel auf den nationalen Märkten wieder auf, nahm mehrmals an der internationalen Messe in Verona teil und wurde bald zum größten Zitronenproduzenten an der gesamten Amalfiküste. Ende der 1960er Jahre wurden weitere Grundstücke für den Zitronenanbau erworben, von denen das wichtigste das im „Valle Dei Mulini“ gelegene ist, das etwa 800 Doppelzentner Zitronen pro Jahr produzieren kann. Anfang der 80er Jahre unternahm Luigi ACETO die erste Agrotourismus-Initiative an der Amalfiküste und öffnete den Lemon Graden im Unternehmen "Valle dei Mulini", einem charakteristischen Ort für ökologische Spaziergänge, Studien über den Anbau von Zitronen und Wissen über die ihre Eigenschaften sowie ein Erfrischungspunkt, an dem am Ende der Mahlzeiten nach einem strengen Zitronenkuchen ein guter Digestif serviert wurde ... "Il Limoncello" im Wesentlichen natürliches Produkt, das durch Aufguss der Fruchtschalen gewonnen und mit reinem Alkohol versetzt wird , Wasser und Zucker, der selbst den Duft von Amalfi-Pflanzen enthält und nach einem Hausrezept aus dem frühen 10. Nach Jahren harter Arbeit sind in letzter Zeit die ersten Früchte der Anerkennung der geschützten geografischen Angabe "Limone Costa D'Amalfi" gereift, die wertvolle Aktivität des Schutzes der Zitronenkultur, ein Hauptbestandteil des Schutzes des Territoriums , Geschichte, Tourismus und Umwelt, erfordert immer dringenderes und zwingenderes Engagement und Engagement. In diesem Zusammenhang ist die CATA (Cooperativa Amalfitana Trasformazione Agrumi)., unter anderem die IGP vorschlagen (gemäß DM Mipaf vom 20.03.200e reg. CEE n ° 1356/2001 vom 04.07.2001) ist das erste Unternehmen den Zitronenlikör der Amalfiküste ggA herzustellen und zu vermarkten. Am 3. Oktober 2003 wurde das „Konsortium zum Schutz der Amalfiküste ggA Zitrone“ mit Sitz in Amalfi gegründet. Marco Aceto wurde berufen, diesen Verein zu leiten, der bis 2012 in der fortgesetzten Tradition der Familie innehatte, mit dem Ziel, dieses Vermögen zu schützen, wobei zu berücksichtigen ist, dass diese kostbare Frucht heute aufgrund des hohen Durchschnittsalters zu verschwinden droht der Landwirte und die relative Aufgabe von Land mit erheblichen negativen Folgen für die Umwelt und den Tourismus. Diese Initiative wurde sofort von Slow Food of Bra (CN) mit der Errichtung einer Garnison an der Amalfiküste "aufgenommen". Seit 2009 hat die Familie Aceto das heutige Unternehmen für die Herstellung und Verarbeitung ihrer Produkte ins Leben gerufen AMALFI LEMON TRADING srl Und hat die "LEMON TOUR" mit dem Motto "In Amalfi auf einen angenehmen Spaziergang im bezaubernden Valle ." gegründet Dei Mulini, um eine starke Emotion zu erleben, gehen Sie mit uns in die ländliche Gegend, um die Landschaft kennenzulernen!. Diese Touren sind eine echte Reise zur Wiederentdeckung der Zitrone „sfusato amalfitano“ mit Führungen auf Italienisch und Englisch und Verkostungen. Die Familie Aceto besitzt in der Stadt Amalfi zwei hauptsächlich mit Zitronenbäumen bebaute Grundstücke mit der BIO-Zertifizierung der ICEA-Organisation Das erste Grundstück, der Ort, von dem aus die berühmteste Postkarte von Amalfi porträtiert wird, genießt eine perfekte klimatische Lage und genau hier werden alle Zitrus- und Aromakräutersorten angebaut, die für die Herstellung der Aufgüsse verwendet werden, es entwickelt sich eine terrassenförmig angelegte Gesamtfläche von 5.000 Quadratmetern, die von der Staatsstraße zum Amalfi-Friedhof ansteigen, eines der Denkmäler von Interesse Kunsthistoriker der Stadt. Das zweite Grundstück, auf dem sich das Labor und das Lager befinden, erstreckt sich über eine Fläche von 70.000 Quadratmetern und ist terrassenförmig entlang des Hügels angeordnet, der vom nördlichen Teil von Amalfi, genannt Valle Dei Mulini, bis zum Weiler ansteigt Pogerola, 350 Meter über dem Meeresspiegel. Der operative Hauptsitz der Aceto-Familie befindet sich in der Via delle Cartiere 55/57 in Amalfi und besteht aus zwei Räumen: dem Labor mit einer Gesamtfläche von 50 Quadratmetern und dem Lager mit angrenzendem Büro für insgesamt 240 Quadratmeter Meter. Was die statistischen Daten angeht, produziert der Verarbeitungsbetrieb etwa 150.000 Liter Limoncello mit einer Produktion von 200.000 Flaschen verschiedener Größen, alles rein handwerklich. Diese Zahlen wurden aufgrund der Bedeutung erhalten, die der Organisation des Vertriebsnetzes beigemessen wurde. Dem Auslandsmarkt mit Exporten nach Deutschland, England, Belgien, Frankreich, Australien, Holland, USA wurde große Bedeutung beigemessen. Es gab viele Initiativen, darunter die Teilnahme an internationalen Messen in Bari, Mailand, Verona, Rimini, Vicenza, Perugia, Rom, Parma, London, Tokio, Köln, Paris, New York, San Francisco usw.

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Getränke, Essen, Essen