Oenou Yi - Ktima Vassiliades Cava Nicosia

Von Hesiod bis Homer und von Richard Lionheart bis Shakespeare variieren die Verweise auf den „zypriotischen Namen“ und zeugen davon, dass Zypern seit der Antike „Evoenos“ (Herstellung von edlem Wein) ist. Kleine Flaschen, die der Archäologe Porfyrios Dikaios in Erimi entdeckt hat, kunstvolle Mosaike im Haus des Dionysos in Paphos, Dutzende mittelalterlicher Weinpressen in zypriotischen Dörfern und der älteste geschützte Wein der Welt, die Commandaria, zeugen von dieser langjährigen Weintradition. Weinberge werden in ganz Zypern kultiviert und viele Gebiete produzieren erlesene Weine. Der Name und die Anmut werden jedoch von „Krasochoria“ (Zyperns Weindörfer) gehalten, insgesamt 20 Weindörfern an den Südhängen des Troodos-Gebirges. Die geologische Besonderheit des Troodos-Gebirges in Kombination mit dem milden mediterranen Klima führt zu außergewöhnlich geschmackvollen und aromatischen Weinen, die aus einheimischen Sorten hergestellt werden, die seit Tausenden von Jahren auf der Insel gedeihen. Xynisteri, Mavro, Maratheftiko, Giannoudi, Lefkada sind nur einige der Sorten der Insel, die Weine mit geschützter geografischer Angabe gemäß den Spezifikationen des europäischen Qualitätssystems liefern. Die Beziehung zwischen Wein und Zypern wird auch durch die reich verzierten, beeindruckenden Mosaike belegt, die die luxuriösen Häuser der Römer in Paphos schmücken. Die bekanntesten önologischen Charaktermosaike sind die im Haus des Dionysos gefundenen, die ihren Namen von den Mosaiken selbst haben. Das Haus könnte einem römischen Beamten oder einem prominenten Mitglied der Gemeinde gehört haben. Unter den verschiedenen Bildern, die die Mosaikböden schmücken, finden sich Szenen der Weinlese und der Weinberge sowie mythologische Bilder wie der Triumph von Dionysos und Ikarus. Die Zeit, in der der Weinherstellungsprozess florierte, war fränkische Herrschaft. Als die Insel von den Tempelrittern besetzt wurde, gab la Commanderie - die Militärverwaltung der Insel - einem Dorf im Distrikt Limassol, das einen süßen Nektar produzierte, den Namen Commandaria, seinen Namen. Die europäischen Exporte begannen und Cypriot Commandaria wurde zu einem international bekannten Wein ausgebaut, den selbst französische Adlige und Könige verherrlichten. Dieser süße Wein wurde von vielen ausländischen Reisenden und Königen bevorzugt und gelobt, die auf die Insel kamen und ihn "Schatz" und "süß wie eine Muse" nannten. Unter den vielen Referenzen schreibt Elizabeth Browning: „Der Wein Zyperns ist so süß wie die Leier der Musen. Es hat die Farbe eines Löwen oder Rhea und leuchtet viel besser als selbst die Augen der Pafos-Göttin [Aphrodite]. Es ist so leicht wie ihr Schritt, und der Honig, den die schwarzen Bienen von Hymettus produzieren, kann die Süße der Weine Zyperns nicht übertreffen. “ Während der türkischen Besatzung ging die Weinproduktion zurück, da die osmanischen Behörden unerträgliche Steuern auferlegten, die die Einwohner nicht erfüllen konnten. Die Straßen Zyperns waren oft mit Wein gefüllt, da es bequemer war, ihn zu verschwenden als zu verkaufen. Die Weinproduktion wurde jedoch während der englischen Kolonialzeit wiederbelebt. Bis 1980 waren vier Weingüter in vollem Gange. Ab den 1990er Jahren nahm die Weinbereitung so stark zu, dass Zypern heute als eine der am schnellsten wachsenden Weinbau- und Weinanbaugebiete gilt. Heute stehen zypriotische Weine neben europäischen und internationalen Weinen. Lokale Weinproduzenten haben sich auf einheimische zypriotische Sorten konzentriert, während jährliche und internationale Wettbewerbe und Auszeichnungen ihre Qualität bestätigen. Die zypriotische Weinindustrie würdigt nun stolz ihre lange Weinbautradition, die bis in die Tiefen der Jahrhunderte zurückreicht.

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Alkoholische Getränke, Essen