Androuet

C'è una differenza tra formaggio e formaggio. E Vincent e Anna Lefèvre, che gestiscono il negozio di formaggi Androuet, lo sanno. L'azienda ha una tradizione che risale a Parigi e all'inizio del XX secolo, dove Androuet è stato il primo ad avere una selezione di formaggi provenienti da tutto il paese. A causa delle difficoltà di trasporto e conservazione del formaggio a quel tempo, era comune per i negozi di formaggio collaborare con i produttori entro un raggio non superiore a 6-10 km. Androuet ha risolto il problema con l'aiuto dell'affinità, la conservazione della maturazione, dove i prodotti giovani vengono conservati fino a quando non sono pronti da mangiare, un metodo che usiamo ancora oggi. E ancora oggi, manteniamo lo stesso stretto e stretto contatto con i nostri produttori accuratamente selezionati, al fine di offrire la migliore gamma possibile di vero formaggio artigianale - dove nessuno dei circa 100-200 prodotti nei negozi è prodotto industrialmente.

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