Compagnia del buon vino

LA COMPAGNIA DEL BUON VINO: L'ENOTECA Fara è una grande amante del vino mentre suo marito Gianluca è sommelier: negli anni, entrambi hanno messo in pratica la loro ricerca all'interno de "La compagnia del buon vino". Tutte le etichette e le cantine presenti nel locale, infatti, sono state visitate e, per il 90%, appartengono a realtà d'eccellenza e di nicchia (non mancano, naturalmente, alcuni esempi di cantine già affermate). Queste aziende, infatti, selezionate in tutta Italia (e solo in Italia al momento, proprio perché Fara e Gianluca vogliono personalmente conoscere i produttori e i vini), non producono più di 40mila bottiglie. La "Compagnia del buon vino", quindi, accoglie etichette particolari provenienti da ogni regione del Belpaese. Quelle più rappresentate, ovviamente, sono le regioni particolarmente rinomate per i loro vini e, naturalmente, la Campania. Esempi di questo modo di intendere un'enoteca sono l'Amarone dell'azienda veneta Corte Archi di Fernando Campagnola, il Taurasi e le altre creazioni di Borgodangelo di Sant'Angelo All'Esca nonché lo spumante Valdobbiadene superiore di Tanorè.

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