Markthalle Viadukt

Formaggi a pasta dura e a pasta molle, latte e latticini... Dal 1988 il team del formaggio Tritt delizia con le sue squisite specialità. L'esperto di formaggi del quartiere propone ricette note e innovative a base di latte di vacca, bufala o capra. Rintracciati da Samuel Spörri e dal suo team, sono presentati nell'ampia esposizione IM VIADUKT: formaggio di capra della Valle della Loira, formaggio di pecora del Piemonte e varie scoperte di piccoli caseifici di montagna e di valle. Il latte di Längimoos completa l'offerta con il succo di mucca fresco direttamente dalla fattoria in periferia.

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