Scaramagli Vini e Liquori

Uomo di grane passione, spontaneo, aperto e amichevole, Giorgio Scaramagli non è più fra noi, ma Bologna non può dimenticarlo. Vai in Strada Maggiore, fermati al 31, guarda e leggi Scaramagli dal 1912. Non è mai stato più vera la frase "Un nome, una fiducia." Bolognese, nato nel 1925, sposato con Marta (con la quale ha avuto due figlie, Elisa e Silvia), Giorgio entrò nel negozio di alimentari del padre Alberto, il fondatore, il leggendario negozio di Strada Maggiore. Aveva 19 anni ed una sfida in testa: continuare la tradizione della "tipica" drogheria dando, comunque, qualcosa di più. Dopo aver sostituito il padre, Giorgio iniziò a specializzarsi nell'industria del vino. "Cercò di importare vini speciali," ricorda la figlia Elisa. Andò in Francia, Scozia, Inghilterra, Spagna, viaggiando in Europa in cerca di specialità. Una ricerca continua della qualità, di quello che gli altri non avevano. E lo faceva non tanto perché piaceva a lui, quanto per i suoi Clienti (con la c maiuscola). "Dava una cura particolare al servizio, che doveva essere capillare" - spiega la figlia - Per ciascun cliente c'era un negoziante multi-esperto (il negozio di drogheria crebbe fino a 30 dipendenti). Formò il personale. Ciò che curava di più era la relazione con il cliente. "Lo consigliava, lo guidava nella scelta. Spesso diventavano amici". Mio padre - ricorda Elisa - diceva che era un lavoro duro, solo per uomini, non insisteva nel far lavorare noi, sue figlie, con lui. Ma per Natale mia sorella ed io andavamo ad aiutarlo. Era divertente. Si viveva in negozio. Voleva accontentare tutti. Facevamo tardi la sera. Poi, alla vigilia di Natale, alle 22, dopo che era stato dato per disperso, si alzava sepolto dai pacchi, ed esclamava: "Anche questo Natale è passato!" Oggi Cavazzoni Franco e sua moglie continua la tradizione di Scaramagli con una varietà di prodotti in continua espansione. 2813 diversi vini, 112 spumanti e champagne, 275 tipi di whisky, 268 grappe, 100 amari, 45 tipi di brandy, 95 tipi di rum. Questi numeri danno un'idea della vastità della gamma di prodotti, ma visitando il negozio scoprirete che le proposte enogastronomiche sono davvero innumerevoli.

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Bevande alcoliche, Cibo