Shwartzman Dairy

120 anni fa Zelig Schwartzman arrivò in una nuova colonia Bat - Shlomo e fece pagare la sua casa lì. Dopo 20 anni la sua famiglia fondò la famosa Latteria Schwartzman e da allora non smise di produrre formaggi, con tanto amore e devozione, formaggi, caprini e pregiati formaggi di manzo. i segreti della produzione e della lavorazione dei migliori formaggi botici, sono custoditi da quattro generazioni dai membri della famiglia. Nel cortile di famiglia è possibile osservare l'eredità e la tradizione che sono quasi passate da questo mondo accanto a un'esperienza coloniale indimenticabile. La struttura in pietra di 120 anni che si trova nel cortile offre un'esperienza straordinaria ai visitatori di un'altra epoca. la struttura è utilizzata come museo privato oltre al suo uso come ristorante, e rivela ai visitatori mostre e diversi manufatti, strumenti, immagini e documenti che documentano e descrivono la vita passata della fattoria e gli inizi della colonia di Bat - Shlomo. I tesori del passato sono una testimonianza della storia del luogo. C'è una veracità delle prelibatezze e qui puoi gustare una varietà di formaggi pregiati, i formaggi a pasta molle, a pasta dura, stagionati e stagionati, prodotti con latte di capra, latte di pecora e formaggi bovini della fattoria della famiglia Schwartzman. Le olive pregiate che vengono coltivate nel frutteto privato di Bat - Shlomo sono state coltivate e raccolte con cura, nel terreno agricolo che si trova ai piedi del monte Chorshan, le olive sono ben conosciute nel loro sapore meraviglioso e unico e da questo abbiamo anche fare l'olio d'oliva. Il miele naturale nel suo colore ambrato viene raccolto da api che lavorano con dedizione e raccolgono il nettare dai fiori del torrente Dalia e della zona, la famiglia Schwartzman produce anche miele di datteri (silano), miele di carruba e miele di yahara che sono tutti disponibili da mangiare fianco a fianco con i nostri speciali pitot (patir) che vengono serviti a strati fuori dal tabon caldi e freschi, conditi con le piantine in una speciale blanda, tutto questo e altro sono realizzati in un processo di autoproduzione non industriale o di serie, un cosa che riconosci da un morso all'altro e ti riporta a luoghi e profumi del passato. (Vi consigliamo di dare un'occhiata al nostro menù) I sapori della storia che si sposano con i profumi della manifattura di oggi. Qui potrete assaporare il tempo che si è fermato: All'ingresso serviamo ai nostri ospiti olive nere e verdi. Puoi semplicemente assaggiare e diventare dipendente dai loro sapori. Dietro il bancone, ziv shworzman taglia le crepes al formaggio e le serve con grato amore e lode. Vale anche la pena di entrare, solo per avere un assaggio, è un grande piacere. Siete i benvenuti per una visita dai sapori del passato per vivere la vista che è condita con le fragranze del passato, accanto ai sapori di qualità del vero fare. Il segreto dei sapori unici dei formaggi e del resto dei prodotti del caseificio Schwartzman e del bestiame è nella genuinità che si conserva fin dai tempi in cui il caseificio è stato fondato ed è stato conservato nella devozione fino ad oggi. Ziv è una terza generazione e sua figlia sono la quinta generazione nel caseificio e si rifiutano di cambiare i loro metodi con metodi moderni. I segreti per fare i loro formaggi li hanno ricevuti in eredità e continuano a conservare la tradizione dell'allevamento di bovini, caprini e capre, della mungitura e della produzione dei formaggi, proprio come facevano nonno Zelig e il padre di Ziv Simhon. E come suggerito, ogni vacca ottiene qui un animale domestico, ogni capra riceve una carezza leggera e amorevole e ogni pigolio riceve un'attenzione personale, i piccoli orgogliosi sono lavorati con dedizione, amore e cura con metodi di mungitura manuale. "....la qualità della mungitura è la qualità del formaggio!" Tu leggi? Sei rimasto colpito? vi invitiamo ad una visita e ad abbinarla ad un pasto completo nel ristorante dei formaggi che si trova nell'aia, per gustare una varietà di gusti, formaggi, creme speciali e per concludere il pasto con caffè e dolci. Per i nostri visitatori c'è un negozio che offre il meglio dei nostri prodotti, perché ci sono sapori che vuoi solo portare a casa. La storia del nostro caseificio è una parte della storia di Bat - Shlomo e puoi continuare a leggere sui due nel libro di Eli Israely "The Schwartzman tale from Bat - Shlomo"

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Cibo, Elettronica e hobby, Bevande